ゴーヤは厚めに。クミンシードを炒め、ゴーヤを入れて香りを移します。火が通ったらカレー粉、塩こしょう。ターメリックがあれば、ふりかけると黄色く色づき、カレーっぽくなります。辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子を最初に入れるのがオススメ(^o^)。この他、ゴボウのきんぴらカレーバージョンも、なかなかいけます(^o^)♪