生地の半分におからを使いました(^_^)♪しっとりと美味しくて、おからが入ってるなんて全然わからない！くるみ、レーズン、ドライいちぢくとりんごが入ってます。これらが驚くほど甘いので、甘味はハチミツを少々使っただけです。甘いものって美味しいけど止まらなくなるから…(汗)。
リンゴは紅玉がなかったので、代わりに長野の小粒リンゴを入れました。甘酸っぱくて、いいアクセント。ちょっとアップルパイ風(〃▽〃)。このケーキは、バターもお砂糖も使ってないのですが、全然寂しさを感じない。素朴で飽きない味になりました☆