夏になると食べる、茄子のドライカレー。とっても美味しくて簡単なので、よろしければ試してみてください(°▽°)♪

作り方。輪切りにした茄子をフライパンで焼いて取り出す→赤唐辛子、にんにくと生姜のみじん切りを炒めて挽き肉を入れる→茄子を戻す→めんつゆ、カレー粉を加えて味を整える→ごはんの上に盛り付けて、玉ねぎのみじん切りを乗せたら出来上がり＼(^-^)／

だしの効いためんつゆが食欲をそそります。隠し味。それと、トッピングの玉ねぎがすごく合うんです‼ふつうのカレーライスに乗せても美味しいかな？茄子は焼くとしんなりしてかさが減ってしまうので、たっぷりめに入れても良いと思います。

夏に美味しいカレー料理は、いろいろ覚えたい(°▽°)♪美味しくて食べ過ぎたら大変なので、会社の健診が終わってから作ろう……